清蒸鱼要用新鲜的草鱼或黑鱼来清蒸比较好吃。
因为草鱼肉质细嫩、没有腥味，常被用来做清蒸鱼的主料；黑鱼也同样肉质细嫩，口感鲜美，容易入味。
这两种鱼在清蒸的时候可以发挥出其独特的风味，成为美味的佳肴。
此外，清蒸鱼还需配以姜片、葱丝等调料来调味，使其更加香甜可口。
在清蒸鱼的时候，也要注意火候以及时间，以充分保留鱼肉的鲜美口感。
总之，草鱼和黑鱼都是清蒸鱼比较适宜的鱼种，但还需要根据个人口味和喜好选择不同的鱼种来清蒸。
清蒸鱼要用什么鱼来清蒸比较好吃 扩展
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黄花鱼、鲈鱼、武昌鱼、白鱼、带鱼、多宝鱼等。制作清蒸鱼使用的鱼，需要选择新鲜的鱼，做出来的清蒸鱼口感会更好。制作清蒸鱼时，需要将鱼处理干净，清洗后控干水分，放入盘中，添加姜片、辣椒、大葱、大蒜等食材，冷水下锅，蒸熟即可。蒸熟的鱼可以直接吃，也可以浇上热油再吃。
